Форум » Флудим здесь. » Этикет по Японски » Ответить
Этикет по Японски
Nick: Этикет по Японски Как вести себя за столом Старайтесь пользоваться ножом и вилкой исключительно для европейской еды. Ложки используются только дл некоторых японских блюд, например для донбури или риса-кари. Китайская керамическая ложка иногда используется для того, чтобы есть суп. Пользуйтесь палочками для того, чтобы разделить пищу на несколько кусочков, каждый из которых можно взять в рот. Если вы хотите разделить еду на части, делайте это предельно аккуратно, стараясь контролировать усилие, которое вы прикладываете к палочкам. Если вам подали еду в чашке, накрытой крышкой, то после того как вы поели, снова накройте чашку крышкой. Японская посуда специально конструировалась для того, чтобы ее было удобно держать в одной руке. Это особенно важная часть этикета - поднять чашку на уровень груди, когда вы пьете суп или едите рис (гохан). При еде темпуры, сашими или любого другого блюда, которое макают в соус, прежде чем съесть, возьмите в левую руку тарелочку с соусом и приподнимите ее. Жареная рыба обычно подается на больших блюдах или тарелках и ее можно не поднимать. Когда вы едите набемоно, переложите небольшую порцию с общего блюда на свою тарелку, после чего приподнимите ее и ешьте. После того, как вы закончили есть, положите палочки на подставку. Как есть, не нарушая приличий Суп... Сначала выпейте бульон, а затем палочками съешьте содержимое (заправку). Это правило относится и к супам, в которых есть лапша. Некоторые супы, однако, едят при помощи керамической ложки. Рис... возьмите чашку риса в одну руку, а палочки в другую. Не наливайте слишком много соевого соуса в белый рис (гохан). Лапша... обычно довольно длинная и поэтому ее едят так: единожды перехватив палочками, засосите лапшу в рот.... прожевали? Повторите процедуру, не стесняйтесь хлюпающего звука, который получается при этом. Японцы считают его приличным и вполне достойным. Суши (Нигири и маки)... Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суши, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Некоторые виды суши должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суши едят целиком. Вы можете есть суши как руками, так и палочками, женщины всегда едят суши палочками. Сашими... Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко, добавьте немного васаби и тщательно размешайте. Макайте каждый кусочек сашими в соус. Большие куски пищи... (футо-маки, тофу, креветки темпура) Вы можете либо разделить пищу палочками на несколько кусочков, либо откусывать по кусочку. Как пить Когда пьют саке или пиво, считается хорошим тоном подливать напитки в бокалы сотрапезников, не наливая при этом напиток в собственный бокал. Вы должны всегда следить за бокалами на столе и не оставлять их пустыми. Если кто-то хочет подлить напиток в ваш бокал, пододвиньте его к этому человеку, дабы не заставлять его тянуться к вам. Как вести себя неприлично Когда вы едите суп или лапшу - прилично хлебать и хлюпать. Японцы считают это "фирменным стилем". Тем не менее, отрыжка и высмаркивание неприличны, тем более неприличны эти действа за столом. Не принято подливать напитки себе, заботьтесь об окружающих, и они, в свою очередь, должны позаботится о вас. Наиболее важные правила еды палочками: - Никогда не втыкайте палочки в еду, особенно в рис. Это дурной тон. - Когда вы не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево. - Никогда не передавайте еду палочками другому человеку непосредственно. - Не подносите чашку или тарелку слишком близко ко рту и не сгребайте в рот пищу при помощи палочек. Это не только неприлично, но и некрасиво. - Также не принято бесцельно «бродить» палочками вокруг еды. Прежде чем протянуть руку, решите, что именно вы хотите взять. - Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи. - Не накалывайте пищу на палочки. - Старайтесь не набивать рот пищей и уж тем более не утрамбовывайте ее там при помощи палочек. - Не облизывайте палочки. - Никогда не указывайте палочками на что-либо или кого-либо, и не размахивайте ими в воздухе. - Никогда не стучите палочками по чашке или тарелке дл того, чтобы привлечь к себе чье-то внимание. - Не подтягивайте к себе блюда при помощи палочек. Всегда берите его в руки. - Не кладите палочки поперек чашки. - Не «рисуйте» палочками на столе. - Не зажимайте две палочки в кулаке. Японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
Ответов - 0
полная версия страницы